Recipe: Delicious Kue Cucur Marble

Kue Cucur Marble.

You can cook Kue Cucur Marble using 8 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Kue Cucur Marble

1. Prepare 135 gr of tepung beras.
2. Prepare 115 of tepung terigu.
3. It's 150 gr of gula pasir.
4. Prepare 1/4 sdt of garam.
5. You need 300 ml of air.
6. It's 1 lembar of daun pandan.
7. It's of Pewarna merah muda, kuning, dan hijau.
8. You need secukupnya of Minyak untuk menggoreng.

Kue Cucur Marble step by step

1. Didihkan air, gula pasir dan daun pandan sampai gula larut. Angkat dan biarkan hangat pada suhu ruang, harus hangat yaa, karena kalo masih panas tepung akan matang dan cucur akan jadi bantat (seperti percobaan pertama saya cucurnya jadi bantat karena air gulanya terlalu panas ).
2. Campur tepung beras, tepung terigu, dan garam. Aduk rata. Kemudian tuang air gula sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan whisk agar tidak bergerindil dan halus..
3. Mixer adonan selama 5 menit, dari speed yang rendah sampai ke tinggi. Selanjutnya diamkan minimal 2 jam. Kalo saya resting 16 jam supaya kekentalannya pas dan kalau dikasih warna tidak pecah. Tutup wadah dengan plastik wrap kemudian diatas nya lagi saya tutup dengan serbet. Tempatkan ditempat yang suhunya hangat..
4. Setelah resting akan banyak gelembung kecil di permukaan adonan. Aduk perlahan lalu tarik. Adonan yang bagus kentalnya pas dan tidak putus saat diulur. Bagi adonan tiga bagian masing-masing beri warna. Aduk rata..
5. Siapkan wajan cekung, beri minyak goreng secukupnya jangan terlalu berlebihan. Panaskan minyak dengan api kecil, tuang adonan. Caranya ambil masing2 adonan buat ke sendok sayur, lalu tuangan ke minyak. Tunggu sampai berserat lalu siram2 dengan minyak yang ada di wajan itu sendiri. Saat permukaan tidak basah lagi segera angkat jangan kelamaan agar tidak gosong. Tiriskan cucur..
6. Harus sabar menggorengnya karena menggorengnya satu persatu. Kalo sudah ditiriskan dinginkan cucur di colling rak, alasi dengan baking paper..
7. Kue cucur siap dinikmati. .

More Articles

Subscribe to receive free email updates: